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这家电子商务巨头的便利市场正在尝试新的手持式食品选择以助其一臂之力

2020-02-02 15:57:22来源:

这是大多数投资者可能会忽略的店内举措之一。在这种情况下,Amazon.com(NASDAQ:AMZN)在旧金山金融区的Amazon Go商店引入热食和苏打水的事实可以说明问题。这些杂货店和杂货店和便利店一直在使用这种即买即走产品来完成购物之旅。但是,鉴于每天忙碌的消费者日益增加的忙碌程度,即食食品可能成为亚马逊杂货店,克罗格(NYSE:KR),沃尔玛(NYSE:WMT)和其他敢于冒险的公司之间的主要区别。承担那些三巨头。

增长最快的餐厅实际上不是餐厅

美国正在发生令人震惊的范式转变。消费者比以往任何时候都更加忙碌,他们越来越关注谁能解决基于时间和食欲问题的问题。

证据:全国便利店协会报告说,现在有56%的美国消费者每月至少从加油站购买一次餐。这些客户中有四分之三在寻求更健康的选择时,也许更令人震惊的是,他们通常会找到它们。素食主义者汉堡包和花椰菜披萨不再是不寻常的或异国情调的加油站票价了。

尽管这并不是趋势的唯一证据,但它标志着时代在变化。食物市场协会(Food Marketing Institute)去年报道,虽然即食餐和零食是63%杂货店购物者的重要选择,但即食选择-可以立即从容器中直接食用的全餐-对68%的受调查消费者而言非常重要。

出于多种原因,传统的快餐店被排除在这种增长之外。其中之一就是便利。有时超市就更方便了。Amazon Go商店肯定是这种情况,在繁忙的城市环境中(通常没有杂货店的情况下)往往会发现它们。该模型起作用的另一个更大原因与健康有关。尽一切努力,大多数快速服务餐厅都无法提供Amazon Go地区提供的各种新鲜沙拉,预包装的三明治和瓶装饮料。

现在,亚马逊正在考虑抢占市场的想法,并计划在旧金山的一个地点添加热食,苏打水和浓缩咖啡机。据推测,如果实验成功,那么其他Amazon Go商店也会这样做。

大池塘小鱼-现在

这不是小事。除了额外的许可外,新票价将意味着更多工人将维护这些额外物品,尽管Amazon Go商店原本打算是劳动力需求不高的自助商店。该公司感到困扰,因为这是一个值得渗透的市场。食品工业协会估计,预制食品市场(包括熟食店)每年价值127亿美元。从透视图上看,美国的快餐业每年创造约2700亿美元的收入。抓住机会可以说是介于两者之间。

无论如何,这是一种文化转变,杂货店和便利店仍未完全锁定。

诸如Blue Apron(NYSE:APRN)等餐盒公司的出现以及杂货商的类似选择,最初看起来像是对时间和健康挑战的答案。将预先分配好的食物放在盒子里不需要购物时间,也只需要一点准备时间。然而,事实证明,美国人的饮食并不完全是这样。研究表明,在美国吃的饭菜中有五分之一是在车上消费的。去年,Mondelez International的一份报告显示,全世界59%的成年人宁愿吃零食而不是吃饭。然后,可悲的是,虽然膳食工具包的食物通常比准备好的食物健康,但太多的消费者认为膳食工具包的价格比即买即用的价格高。

但是,杂货店和便利店行业正在迅速学习新规范的细微差别。亚马逊进军热食市场是为此目的的又一证据,而这一高度分散的餐饮服务市场应会很快萌芽更多的主导供应商。克罗格(Kroger)凭借与消费者的直接接触以及其供应商网络的优势而处于领先地位,但据亚马逊报道,计划建立多达3,000家Amazon Go商店可能会削弱这一优势。考虑到这些Go商店位于人口稠密的地区,这一点尤其正确。

做一些交通

随着Kroger,Walmart甚至是Amazon的不断发展,抢走现象仍然无法真正改变游戏规则,因为它扩大了其物理足迹。便利性仍然很关键,这些公司的商店并不总是那么拥挤。即便是该行业中最大的参与者,也不会享受到低利润市场的大部分可能。例如,杂货店的利润率通常只有几位数,而且准备和包装即取即用商品的人工成本很容易使它们变成亏损的命题。

Kroger和Amazon不必一劳永逸地获利,因为它可以成为他们的服务菜单中有价值的补充。抢走可以轻松地将流量吸引到商店,然后吸引其他购买。这就是投资者应该如何真正判断任何一家特定公司的“抓住即走”计划是否成功的方式。

为此,亚马逊可能会受益最大。RBC估计,每次访问Amazon Go的平均票额仅为10美元左右,因此还有很多改进的余地。