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星巴克对植物性食品的关注将如何增加收入

2020-06-29 15:51:34来源:

在其他全球市场上销售产品之后,星巴克(NASDAQ:SBUX)最终将植物性肉类带到美国商店。在此之前,该公司正朝着植物奶的方向发展,并采取了其他行动来促进可持续性。

由于当前局势,星巴克正从收入增长中获得一点休息,但它并没有停止发布新产品并适应不断变化的客户习惯。这些特征将长期有效。

可持续发展的承诺

星巴克表示,自1971年成立以来,一直致力于道德采购。根据周三发布的最新可持续发展报告,其99%的咖啡和茶都来自道德采购。星巴克还试验了几个计划重复使用的可重复使用的杯子程序。

星巴克在1994年成立了“绿色团队”以分析气候变化的影响时就开始关注可再生能源,此后便开始提供基于植物的产品。自1997年以来,豆浆就一直在星巴克的菜单中使用,椰子汁于2015年问世,杏仁牛奶则在2016年问世。

最近除了在星巴克可持续发展的承诺是,具有植物为基础的肉类的菜单。尽管该公司与加拿大和中国的Beyond Meat建立了合作伙伴关系,但它已与Impossible Foods合作,将Impossible Breakfast Sandwich引入了美国市场,以供夏季菜单使用。根据Impossible Foods的说法,三明治的特色是植物性香肠,切达干酪和无笼煎蛋。

这些决定不仅有利于环境,还进一步推动了公司与客户的互动。星巴克长期以来一直在宣传自己与顾客及其价值观的联系,而不是简单地成为购买咖啡的地方。这种对价值的关注加强了星巴克的使命,使人们成为人们在家外工作和聚会的主要场所。即使当前局势意味着星巴克的实际地理位置是封闭的,该公司也可以通过重视价值来留住客户。

即将到来的零售趋势

与其他食品市场相比,植物性食品的销售显着增长。星巴克引用植物性食品协会和好食品研究所的数据显示,植物性零售市场在过去两年中增长了29%,目前的价值为50亿美元。就背景而言,2019年更广阔的食品市场增长了2.2%。植物性牛奶占植物性食品市场总量的一半,植物性肉类销售额在过去两年中增长了38% ,正在推动运动。

根据植物性食品协会的数据,植物性肉类的销售额在过去一年中增长了18.4%,而普通肉类则增长了2.7%。植物奶销售增长5%,常规奶销售增长0.1%。

Beyond Meat已从这种趋势中受益,并实现了超大型增长。2020年第一季度销售额增长141%,2019年第四季度增长超过200%。

现在,星巴克将使用植物性肉来增加收入并补充其可持续性工作。

进入新空间

从更广泛的意义上讲,星巴克采用植物性肉反映了其进入新领域的能力。如果我们仅将星巴克视为咖啡馆,那么它的机会是有限的。但是,如果它能够成功地满足人们不断变化的品味和行为,那么它就可以在更长的时间内增加收入。

但是,这种潜力取决于“成功”一词。例如,星巴克此前曾通过Tazo Teas尝试过运气,但在2017年将该品牌出售给了联合利华。

新的合资企业可能并不总是成功的,但只有抓住机遇并冒险失败,公司才能成长。星巴克不等它需要新产品。它在创新方面进行投资,同时仍然保持强劲的销售并拥有现金。这就是您要投资的公司的标志。